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黑糖花生米果

 ==========黑糖花生米果==========

(此配方約可做40片黑糖花生米果)

[ 材料 ]

(A).麥芽糖110g / 水80g / 黑糖蜜30g / 黑糖160g / 塩8g

(B).
奶油30g

(C).熟花生粒120g / 熟白芝麻20g / 米果350g


[ 做法 ]

(黑糖蜜)

1.)10%的黑糖+8%水,中小火熬煮到沸騰後轉小小火再煮5~10分鐘後加入1%

的蜂蜜,再熬煮約1分鐘左右即可關火,倒進玻璃瓶備用.

(沒有蜂蜜可以用麥芽糖代替)





2).將(A)的所有材料放進雪平鍋裡,以中小火煮沸.

3).煮滾後加入奶油並拌勻.



 


4).熟花生和熟白芝麻入烤箱以100度C保溫.

(或放在炒菜鍋以小火拌炒保持溫度)
 
 
5).糖漿煮至溫度125度C後,倒入米果盆中,快速拌勻.

6).將黑糖花生米果分別放進圓形模型中,壓緊,脫模,即完成.





▲米果這類的糖果是一定要包裝封口的~不然會容易受潮喔!! 






▲圓圓的形狀是想要祝福大家新的一年,團團圓圓的唷~

黑糖的甜,則是祝福大家過的幸福又健康唷~



 

▲米果缺一角....當然是被我啃掉的丫~(笑倒!!)

雖然聖誕節過掉了~但我還是想把這個可愛的盤子拿出來拍一下耶~

(星巴客聖誕節限量杯盤組) 






▲吃下午茶啦~~~~~~^^ 






▲先預祝大家龍年行大運唷~~



 


▲把兩種自己手做美味又健康的黑糖系列糖果放進提袋裡,

禮輕情義重丫~今年的拌手禮就是它們了^^

 





配方參考來源 : 糖果Diy 
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