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經典醇奶吐司

==========經典醇奶吐司的材料與做法==========

[ 材料 ]

<12兩2條 or 24兩1條>


統一麥典麵粉500g / 砂糖100g / 10g / 速發酵母 8g

鮮奶246g / 全蛋110g / 無鹽奶油 74g 








[ 做法 ]

1.所有材料攪拌均勻,拌揉至麵糰表面發亮.

攪拌的溫度要控制在26~28度.

2.放進塑膠箱或鐵盆,再蓋上乾布或塑膠袋,靜置1小時待其發酵.




3.將麵糰分切成六等份,每顆滾圓,靜置30分鐘.

4.擀麵至少兩次.作法為擀成平面,捲起,再擀平.




5.擀成長型後,捲起,入模型,放在室溫約30度的地方,

待其發酵至模型9分滿.

6.入烤箱,200度烤40分鐘.
 



▲喜歡做帶蓋吐司的原因是,每次開蓋都有一股莫名的驚喜感丫~哈~



 

▲一開蓋~真是驚為天人丫~~~~

還沒倒扣出來,竟然先拍照~哈哈~~(錯誤示範丫!!)XXDDDD


 


▲光是一條簡單的吐司,就足以讓我沈醉許久了哩~


 


▲接著.......我的吐司抹上美乃滋,夾上起司與火腿片~

明天早上的美味早餐就完成囉~



配方參考來源 : mami的魔法廚房

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以前的吐司作品~若大家有興趣的話,請動動你的手指頭~

點閱以下連結囉~~~

我的吐司作品(
用力點下去吧~~    
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