追蹤
たまちゃんのブログ-
關於部落格
♡~世界有多大,夢想就有多大~♡
  • 270379

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    35

    追蹤人氣

義式咖啡脆餅

==========義式咖啡脆餅的材料與做法==========

[ 材料 ]

A).全蛋2顆 / 細砂糖160g / 塩2g / 香草莢醬1t

B).即溶咖啡粉25g / 熱水15g

C).低粉350g / 無鋁泡打粉5g / 肉桂粉1/2茶匙

D).桃核粒100g / 葡萄乾100g / 藍姆酒1T



[ 做法 ]

1.熱水倒入咖啡粉中拌勻,葡萄乾浸泡藍姆酒備用.

2.將材料A)一起攪打至蛋鬆發變白.

3.將材料C)混合過篩加入蛋糊中,用刮刀輕輕拌勻.

4.再將咖啡醬加入拌勻.




 5.麵糰移到灑了低粉的桌上,將桃核碎及葡萄乾加入.

用按壓的方式拌勻(若覺得麵糰濕黏,可以酌量加些低粉)

6.將拌好的麵糰均分成2等份,整型成扁長圓長條形,放入烤盤內





7.放入已預熱的烤箱中,以上火150度 / 下火110度,烤約30分鐘至8分熟狀態.

8.出爐待冷却,再切成約1cm片狀,重新放回烤盤上,

續以上火130度 / 下火110度,烤約20分鐘悶5分鐘,至餅乾乾燥即可.





帶著咖啡香氣的脆餅出爐囉~

空氣中也迷漫著肉桂的香氣~~(我簡直是肉桂控丫)





百看不膩~百拍不膩~哈~






冷卻後的餅乾要記得放在密封罐裡頭~






這是第二次烤的,做成迷你版~

烤出來有一大盤說~都可以開趴踢了哩~嘻嘻~

悠閒的午后~來杯咖啡,配上脆餅~迷人的香氣~

幸福的人生就在此悄悄展開囉~




配方參考來源 : 花神秘館
====================

以前的餅乾作品~若大家有興趣的話,請動動你的手指頭~

點閱以下連結囉~~~

我的餅乾作品(
用力點下去吧~~
相簿設定
標籤設定
相簿狀態