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手工蔓越莓果醬


這個玻璃瓶是在大創買的,2個一組39元唷~






玻璃瓶先洗淨,再用沸水煮過,晾乾備用





曼越莓真的很像水果中的紅寶石丫~對不?


曼越莓洗淨,去蕪存菁~



==========曼越莓果醬的材料與做法==========

[ 材料 ]

  曼越莓1000g / 蘋果丁3顆 / 紅冰糖350g / 檸檬汁2顆 / 柳橙汁2顆

少許檸檬皮屑 / 肉桂粉適量 / 麥芽糖適量

甜度可依各人口味再做調整,350g的冰糖做出來的果醬口味稍酸,

若不愛太酸的人,可以再加些冰糖囉~



 







洗淨後的曼越莓,蘋果丁(不加蘋果丁也可以)放進一個可以耐酸的鍋子裡,

先以中火烹煮


加入蘋果丁,可以產生天然的果膠喔~





煮約數十分鐘左右,果皮會爆開,繼續熬煮,木杓要不停攪拌







熬煮到這種程度後,可以準備加入冰糖了







加入冰糖後,要記得轉小火,繼續以木杓攪拌







要煮到什麼程度才算可以呢??

這個要視個人喜歡什麼樣的口感來決定~

若喜愛果泥狀則需再熬煮,若喜歡有果粒的果醬,

則熬煮到這種程度就可以了~







加入肉桂粉,拌勻~(也可以使用肉桂棒)







加入檸檬汁,柳橙汁,攪拌均勻






加入檸檬皮







加入麥芽糖拌勻~






記得要不停的攪拌丫~~~





最後試過甜度後~決定煮到這種程度囉~(完成)






果醬裝入消毒晾乾後的果瓶內







旋緊瓶蓋後將果醬瓶倒置(瓶口朝下),至果醬冷却為止

此動作聽說據有抽真空的效果呢~








穿上衣服,打好領結~出門見客啦~^^







吼~吼~吼~

超好吃的!!!!!!女生要多多食用曼越莓丫~

天然耶尚厚~









隔日再打麵糰,烤了吐司~很豪氣的在吐司上抹上了厚厚的果醬~

再泡一杯香濃的咖啡,幸福的午茶時光正悄悄展開啦~


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